Takto sa chránite pred gastrointestinálnymi infekciami pri cestovaní

Spazmodická bolesť v epigastrickej oblasti môže mať rôzne príčiny. Domáce lieky na žalúdočné kŕče však často poskytujú včasnú úľavu. (Obrázok: SENTELLO / fotolia.com)

Ako sa správať pri jedle a pití pri cestovaní do horúcich krajín?

Čas dovolenky je čas cestovania a veľa ľudí trávi dovolenku v subtropických alebo tropických oblastiach. Celkom málo ľudí trpí počas prvých dní svojho prázdninového pobytu gastrointestinálnou infekciou ako sú typické príznaky bolesti brucha, hnačky, nevoľnosť a zvracanie. Väčšinou sú príčinou kontaminované potraviny. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) zhrnula v súčasnej tlačovej správe, ako sa dá takýmto infekciám vyhnúť na dovolenkových výletoch.

'

V mnohých populárnych južných dovolenkových krajinách je čerstvá zelenina a ovocie ponúkané v pouličných stánkoch. V zásade pozitívna ponuka, pretože podľa DGE by sa mali konzumovať najmenej tri porcie zeleniny a dve porcie ovocia denne, a to aj na cestách. Živiny, ktoré obsahuje, ako sú vláknina a fytochemikálie, znižujú riziko rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb. Zelenina a ovocie však môžu predstavovať aj zdravotné riziko.

Mnoho cestujúcich trpí na dovolenke gastrointestinálnymi infekciami. DGE poskytuje rady, ako je možné týmto chorobám predísť. (Obrázok: SENTELLO / fotolia.com)

Mikróby sa v teple môžu dobre množiť

DGE uvádza, že mikroorganizmy sa obzvlášť dobre množia pri teple a vysokej vlhkosti, najmä na pokožke ovocia a zeleniny. Zdravotné problémy si preto často všimneme po nelúpanej a surovej konzumácii. „Peeling, varenie alebo nechanie“ je preto bežnou radou pri cestovaní do tropických alebo subtropických oblastí. V zásade je dodržiavanie hygienických noriem pri príprave jedla obzvlášť dôležité v teplých krajinách. Okrem toho platí heslo „olúpte sa“, pretože aj vopred nakrájané ovocie a zelenina môžu byť kontaminované.

Nekonzumujte nič, čo bolo dlho v teple

Podľa odborníkov sa vyžaduje mimoriadna opatrnosť nielen pri čerstvom ovocí a zelenine. Podľa DGE je tiež lepšie vyhnúť sa napríklad kockám ľadu v nápojoch. Ďalej sa odporúča dôkladné umývanie rúk pred jedlom, pretože to znižuje riziko infekcií. Podľa DGE by sa malo vyhýbať potravinám, ktoré je potrebné chladiť, ak nie je isté, či bol dodržaný chladiaci reťazec. „Nejedzte nič, čo bolo dlho v horúčave,“ pokračuje profesijné združenie. Jedlo by tiež malo byť vždy dobre uvarené.

Žiadna voda z vodovodu a žiadne kocky ľadu

Dostatočná hydratácia je obzvlášť dôležitá v horúcich dovolenkových destináciách. Podľa odborníkov vypite najmenej 1,5 litra denne, a ak je veľmi teplo, ďalších 0,5 až jeden liter za hodinu. Najlepšie je voda, nesladený čaj alebo iné nápoje bez kalórií. Je však potrebné sa vyhýbať vode z vodovodu, pretože by mohla byť kontaminovaná. Ak máte pochybnosti o hygienickej kvalite vody z vodovodu, je možné ju tiež prevariť, napríklad si ňou môžete umyť zuby - alebo môžete použiť aj minerálnu vodu z pôvodne uzavretej fľaše. Podľa DGE by sa zásadne malo zabrániť kockám ľadu v nápojoch, pretože tu by tiež mohla byť kontaminácia.

Ďalšie informácie o stravovaní a pití pri cestách do tropických a subtropických krajín nájdete na portáli Spolkového inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR). (fp)

Značky:  Hausmittel Celostnej Medicína, Trupu Trup